Мука пшеничная

Мука пшеничная высшего сорта имеет яркий белый цвет. Используется для выпечки хлебобулочных (булочек, круассанов, сдобной выпечки) и кондитерских изделий (тортов, печенья, кексов). Примерно соответствует европейским стандартам: Type 55 (Франция), Type 550 (Германия), Type 550 (Польша). • Белок мин. 11,0 %; • Белизна мин. 56 ед; • Клейковина мин. 26 %; • Влажность макс. 14,5 %. • Зольность макс. 0,55 % Мука пшеничная первого сорта отличается от высшего чуть большим размером крупиц. В ней содержится достаточно большое количество клейковины, благодаря чему тесто из нее получается эластичным по структуре, а готовые изделия обладают хорошей формой, большим объемом, приятным вкусом и ароматом. Идеально подходит для выпечки хлеба, печенья. Примерно соответствует европейским стандартам: Type 812 (Германия), Type 750 (Польша). Мука пшеничная первого сорта • Белок мин. 11,5 %; • Белизна мин. 42 ед; • Клейковина мин. 27 %; • Влажность макс. 14,5 % • Зольность макс.