Сыры - Импорт экспорт

Сыр Тильзит относится к группе сычужных сыров. Производственный процесс заключается в производстве сырной массы, которая возникает в результате разрезания молока сычужным ферментом. В настоящее время в сыроварении используется как натуральный, микробиологический, так и генетически модифицированный сычужный фермент.

Производство сырного зерна основано на коагуляции пастеризованного молока с микробным сычужным ферментом. Коагулированный творог сушат и формируют в блоки, которые затем погружают в рассол. Сыр представляет собой прямоугольный блок с равномерно распределенными отверстиями. Кальята является мягкой и эластичной, обладает бледно-желтым - белым цветом. Сыр отличается прекрасными плавящимися свойствами, поэтому его широко используют при производстве пиццы. Также его можно использовать как полуфабрикат при производстве сыра Моцарелла.

Сыр Маасдам 45% производится из пастеризованного коровьего молока. Это голландский сычужный сыр в швейцарском стиле, который созревает быстрее, чем другие голландские сыры. Сыр эластичный, твердый и однородный с овальными, равномерно расположенными отверстиями разного размера и желтой коркой. Иногда вощен. Его можно использовать как менее дорогой заменитель швейцарского эмменталя. Он также более мягкий и обладает нежным ореховым, сладким и слегка пряным вкусом.

Сыр Эдам 40% - это полутвердый сыр, который происходит из Нидерландов. Он назван в честь города Эдам в Северной Голландии. Сыр отличается слабосоленым и ореховым вкусом. Сыр обладает слабо выраженным запахом, вкус сыра усиливается по мере созревания. В данном типе сыра, отверстия или дырки обычно не привышают размера горошины. Эдам - один из самых популярных сыров в мире, он доступен во многих различных типах, с разным уровнем жирности (наиболее популярные: 30%, 40%, 45%).

Моцарелла - это традиционно южно-итальянский сыр. Обладает сладким, мягким вкусом и светлым цветом от белого до цвета слоновой кости. Текстура - плотная, сыр обладает гладкой поверхностью. Моцарелла обладает множеством функциональных свойств, которые отлично подходят для промышленного применения - она ​​идеально подходит для плавления, измельчения. При нагревании, моцарелла отлично плавится. Кроме того, он обладает большой эластичностью и добавляет вязкости. Благодаря этим свойствам моцарелла является идеальным выбором для пиццы, салатов, готовых блюд, лазаньи, пасты и т. д.

ЗАО Мембранинес Технологиос ЛТ – разработчик и производитель электромембранного оборудования различной производительности, предназначенного для удаления хлоридов и др. неорганических солей из сырого глицерина. Компания также разработала малоотходную технологическую схему для переработки глицерина. Применив в предлагаемой технологии биполярный электродиализ, наша компания достигла практически полной утилизации водных солевых отходов (концентратов). Больше информации найдете на нашей официальной странице

ПРОДУКЦИЯ Мы гордимся нашей обширной линейкой вкуснейших, полезнейших натуральных сыров, которые готовим из отборного молока по всем правилам сыроварения и правильно выдерживаем. АВТОРСКИЕ СЫРЫ Вкуснейшие и полезнейшие сыры, приготовленные по уникальным секретным технологиям, разработанным и запатентованным нами. ВОСТОЧНО-ЕВРОПЕЙСКИЕ СЫРЫ Сыры с гармоничным сливочным вкусом и мелкими сырными «глазками», которые мы готовим, строго соблюдая классическую швейцарскую технологию. ЗАПАДНО-ЕВРОПЕЙСКИЕ СЫРЫ Сыры из отборного молока с выраженным сладко-ореховом вкусом и большими сырными «глазками», приготовленные по секретной рецептуре на основе классической голландской технологии. КОПЧЕНЫЕ СЫРЫ Сыры, изысканный копченный вкус и нежную текстуру которым дарит натуральное холодное копчение с использованием стружки фруктовых деревьев. РАССОЛЬНЫЕ СЫРЫ Молодые сыры с мягким цитрусово-соломенным вкусом, нежной тающей структурой и низкой калорийностью.