FOODCOM S.A.

Сливочное масло делают из коровьего молока с добавлением соли. Помимо вкусовых качеств, соль также обладает консервирующим действием и продлевает срок службы сливочного масла. Жирность мин. 82%, лактоза примерно 2-3%. Масло выпускается в кубиках и блоках по 25 кг.

Сывороточное масло является побочным продуктом сыроделия, когда сливки отделяются от сыворотки и затем перерабатываются в масло. Данный продукт является менее блестящим и более жирным, чем обычное масло. Он также имеет более острый, ореховый и сырный вкус. Foodcom S.A. также занимается производством соленого сывороточного масла. Цвет зависит от сорта производимого сыра. Сывороточное масло считается более полезным для здоровья, поскольку в нем меньше жира (минимум 82%).

Название «масло» предназначено для продуктов без примесей растительных жиров с определенным содержанием молочного жира - не менее 82% (не более 16% воды и 2% сухого обезжиренного молока). Его делают путем взбивания свежих или ферментированных сливок или молока, чтобы отделить жир от пахты. Продукт богат витаминами A, D, K. Сливочное масло обладает множеством функциональных свойств, таких как отличная текстура и богатый вкус, которые очень полезны для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Является отличным ингредиентом при производстве выпечки, печенья, круассанов и других хлебобулочных изделий. Кроме того, масло, поставляемое Foodcom S.A., является однородным и когезионным, а также является отличным дополнением к супам, мясным блюдам и готовым блюдам. По требованию наших деловых партнеров мы можем доставить масло в кубиках под торговой маркой Foodcom или под собственной торговой маркой. Foodcom S.A. поставляет масло в кубиках по 200/250 г.

Безводный молочный жир (AMF) может быть получен как из сливочного масла, так и из сливок. Использование зависит от сезона. Производственный процесс состоит из удаления воды и обезжиренных твердых веществ. Этот продукт широко используется в пищевой промышленности, особенно при производстве выпечки, мороженого и шоколада. AMF имеет правильную консистенцию и мягкий вкус. Продукт содержит не менее 99,8% молочного жира.

Со́евый жмых или соевая мука - получается путем измельчения жареных соевых бобов. Этот продукт обладает высоким содержанием белка, а так же не содержжит глютена. Он хорошо впитывает воду и обладает сильными связывающими свойствами, поэтому подходит для загущения супов и соусов. Его также можно использовать как заменитель яиц. Со́евый жмых можно добавить для увеличения питательной ценности. Что касается промышленного применения, продукт используется в производстве закусок, чипсов, хлебобулочных изделий, колбас, а также в качестве сырья для дальнейшей обработки. Кроме того, данный продукт используется в производстве различных кормов для животных.

Продукт производится путем гидратации плотной пшеничной муки для активации глютена и последующего изменения гидратированной массы для удаления крахмала, извлекая только глютен. Затем глютен сушат и снова измельчают в порошок. Приложения VWG в основном используется для оптимизации мучных смесей и смесей для выпечки. В год с низким содержанием белка в урожае европейской пшеницы спрос на VWG еще никогда не был таким высоким. Жизненно важный пшеничный глютен - отличный источник растительных белков. Он также служит заменителем мяса в вегетарианской кухне и особенно известен как заменитель мяса, известный как сейтан. Жизненно важный пшеничный глютен также используется в производстве кормов для домашних животных, а также в кормах для рыб, телят и поросят.

Гороховый протеин получают из золотистого или желтого гороха сухим и жидким способами. В сухой фазе скорлупа гороха механически удаляется и измельчается. Позже получается гороховая мука, и благодаря ее свойствам растворимости в воде белки отделяются и собираются центрифугированием. Конечный продукт из горохового белка представляет собой бежевый порошок, чистый на вкус. Приложения Гороховый протеин используется во многих вегетарианских и веганских продуктах, а также в спортивном питании. Его можно использовать в таких продуктах, как смузи и коктейли, заменители мяса на растительной основе, веганское мороженое и заменители йогурта. Гороховый протеин также популярен в хлебопекарном секторе и как компонент готовых блюд. Его можно текстурировать для создания аналогов мяса и повышения содержания белка в заменителях мяса.

Картофельный протеин для корма получают путем очистки, пропаривания и очистки картофеля. Позже крахмал экстрагируется с использованием воды, в результате чего получается суспензия, наполненная белком, которую обрабатывают кислотой, а затем сушат и перерабатывают в порошок. Картофельный протеин представляет собой тонкий рыхлый порошок серого, светло-серого или желтовато-зеленоватого цвета с типичным запахом сушеного картофеля. Сырьем для производства Potato Protein является крахмальный картофель польского происхождения. Приложения Картофельный крахмал в основном используется в качестве кормовой добавки для животных в таких продуктах, как корм для молодняка, поросят, коров, птицы и корма для домашних животных.

Производство кукурузного крахмала начинается, когда кукурузное сырье очищается от мусора и посторонних материалов, а затем измельчается с использованием воды. Позже происходит разделение глютена и крахмала, и суспензия крахмала сушится, а затем перерабатывается в порошок. Конечный продукт представляет собой рассыпчатый мелкий белый порошок с нейтральным вкусом и запахом. Без ГМО из европейской кукурузы (кукурузы). Кукурузный крахмал можно модифицировать химически или физически или вообще не модифицировать. Кукурузный крахмал состоит из двух полимеров глюкозы - амилозы и амилопектина в разных пропорциях в зависимости от вида кукурузы.

Конопляный протеин - это продукт, полученный из зерен растения Cannabis Sativa, сорта Finola. Конопля имеет более низкие концентрации THC и может иметь более высокие концентрации каннабидиола (CBD), что снижает или устраняет его психоактивные эффекты. Семена подвергаются механическому прессованию для извлечения масла, а побочный продукт этого процесса используется для производства продуктов, богатых белком. Конопляный протеин представляет собой мелкий порошок - серо-светло-зеленый порошок с характерным запахом и ореховым вкусом. Без ГМО произведено в ЕС. Размер ячеек продукта 200 мкм.