FOODCOM S.A.

Гауда 48% - это желтый голландский сыр из коровьего молока. Он назван в честь города Гауда в Нидерландах. Это зрелый (полутвердый) сыр. Гауда - один из самых популярных сыров во всем мире. Он доступен в различных упаковках, с разным содержанием жира (чаще всего 45% и 48%). Сыр Гауда обладает мягким вкусом, который усиливается по мере того, как созревает. Сыр Гауда преднаначен для непосредственного потребления и может использоваться при производстве выпечки. В зависимости от требований клиента, подходит для различной дальнейшей обработки - нарезки ломтиками, терки и измельчением.

Сыроподобный продукт (или аналог сыра) - сырный продукт, полученный путем частичной или полной замены молочного жира - растительным. При полной замене молочного жира продукт еще можно назвать «веганский сыр». Остальные стандарты производства такие же, как и при производстве обычных сыров. Аналоги сыра выбираются за их экономичность и простоту изготовления.

Сыр Эдам 40% - это полутвердый сыр, который происходит из Нидерландов. Он назван в честь города Эдам в Северной Голландии. Сыр отличается слабосоленым и ореховым вкусом. Сыр обладает слабо выраженным запахом, вкус сыра усиливается по мере созревания. В данном типе сыра, отверстия или дырки обычно не привышают размера горошины. Эдам - один из самых популярных сыров в мире, он доступен во многих различных типах, с разным уровнем жирности (наиболее популярные: 30%, 40%, 45%).

Сыр Маасдам 45% производится из пастеризованного коровьего молока. Это голландский сычужный сыр в швейцарском стиле, который созревает быстрее, чем другие голландские сыры. Сыр эластичный, твердый и однородный с овальными, равномерно расположенными отверстиями разного размера и желтой коркой. Иногда вощен. Его можно использовать как менее дорогой заменитель швейцарского эмменталя. Он также более мягкий и обладает нежным ореховым, сладким и слегка пряным вкусом.

Производство сырного зерна основано на коагуляции пастеризованного молока с микробным сычужным ферментом. Коагулированный творог сушат и формируют в блоки, которые затем погружают в рассол. Сыр представляет собой прямоугольный блок с равномерно распределенными отверстиями. Кальята является мягкой и эластичной, обладает бледно-желтым - белым цветом. Сыр отличается прекрасными плавящимися свойствами, поэтому его широко используют при производстве пиццы. Также его можно использовать как полуфабрикат при производстве сыра Моцарелла.

Производство сырного зерна основано на коагуляции пастеризованного молока с микробным сычужным ферментом. Коагулированный творог сушат и формируют в блоки, которые затем погружают в рассол. Сыр представляет собой прямоугольный блок с равномерно распределенными отверстиями. Кальята является мягкой и эластичной, обладает бледно-желтым - белым цветом. Сыр отличается прекрасными плавящимися свойствами, поэтому его широко используют при производстве пиццы. Также его можно использовать как полуфабрикат при производстве сыра Моцарелла.

Сыр Эдам 30% - это полутвердый сыр, который происходит из Нидерландов. Он назван в честь города Эдам в Северной Голландии. Сыр отличается слабосоленым и ореховым вкусом. Сыр обладает слабо выраженным запахом, вкус сыра усиливается по мере созревания. В данном типе сыра, отверстия или дырки обычно не привышают размера горошины. Эдам - один из самых популярных сыров в мире, он доступен во многих различных типах, с разным уровнем жирности (наиболее популярные: 30%, 40%, 45%).

Сыр Тильзит относится к группе сычужных сыров. Производственный процесс заключается в производстве сырной массы, которая возникает в результате разрезания молока сычужным ферментом. В настоящее время в сыроварении используется как натуральный, микробиологический, так и генетически модифицированный сычужный фермент.

Относительно твердый зрелый натуральный сыр. Чеддер, поставляемый Foodcom S.A., соответствует общим правилам в отношении сыров (стандарт Кодекса 283-1978). Это один из самых популярных видов сыра в мире, особенно в Великобритании и США. Обычно цветной сорт чеддера имеет желто-оранжевый или красный цвет, белый сорт не имеет красителей и обладает белым цветом.

Моцарелла - это традиционно южно-итальянский сыр. Обладает сладким, мягким вкусом и светлым цветом от белого до цвета слоновой кости. Текстура - плотная, сыр обладает гладкой поверхностью. Моцарелла обладает множеством функциональных свойств, которые отлично подходят для промышленного применения - она ​​идеально подходит для плавления, измельчения. При нагревании, моцарелла отлично плавится. Кроме того, он обладает большой эластичностью и добавляет вязкости. Благодаря этим свойствам моцарелла является идеальным выбором для пиццы, салатов, готовых блюд, лазаньи, пасты и т. д.