Мука гороховая - Импорт экспорт

Гороховый протеин получают из золотистого или желтого гороха сухим и жидким способами. В сухой фазе скорлупа гороха механически удаляется и измельчается. Позже получается гороховая мука, и благодаря ее свойствам растворимости в воде белки отделяются и собираются центрифугированием. Конечный продукт из горохового белка представляет собой бежевый порошок, чистый на вкус. Приложения Гороховый протеин используется во многих вегетарианских и веганских продуктах, а также в спортивном питании. Его можно использовать в таких продуктах, как смузи и коктейли, заменители мяса на растительной основе, веганское мороженое и заменители йогурта. Гороховый протеин также популярен в хлебопекарном секторе и как компонент готовых блюд. Его можно текстурировать для создания аналогов мяса и повышения содержания белка в заменителях мяса.