Производство шоколада - Импорт экспорт

Деминерализованная сухая сыворотка (DEMI) производится путем удаления части минералов из жидкой сладкой сыворотки. В зависимости от назначения комбинируются многие техники: ионный обмен, электродиализ, ультрафильтрация, микрофильтрация или нанофильтрация. Foodcom S.A. предлагает широкий ассортимент деминерализованных порошков в соответствии с требованиями клиента: 20% деминерализованная сухая сыворотка - отличный наполнитель без соленого привкуса, 40%, 50% деминерализованная сухая сыворотка - наиболее популярна в производстве шоколада и кондитерских изделий, 70% деминерализованная сухая сыворотка, 90% деминерализованная сухая сыворотка.

Безводный молочный жир (AMF) может быть получен как из сливочного масла, так и из сливок. Использование зависит от сезона. Производственный процесс состоит из удаления воды и обезжиренных твердых веществ. Этот продукт широко используется в пищевой промышленности, особенно при производстве выпечки, мороженого и шоколада. AMF имеет правильную консистенцию и мягкий вкус. Продукт содержит не менее 99,8% молочного жира.

Лактоза - это натуральный молочный сахар. Он составляет от 3,5% до 5,0% коровьего молока и может быть извлечен путем фильтрации. Затем лактоза кристаллизуется и измельчается. Данный продукт может обладать различным размером частиц (меш). Foodcom поставляет широкий ассортимент порошковой лактозы: Лактоза 40 меш Лактоза 80-100 меш, Лактоза 150-200 меш, Лактоза 200 меш Младенческая лактоза Лактоза характеризуетася белым цветом, нежным вкусом и низким содержанием калорий. Данный продукт используется при производстве кондитерских изделий, шоколада, а также в качестве усилителя вкуса и подсластителя. Лактоза также является важным ингредиентом в фармацевтике и питании. Качество наших услуг как поставщика молочной продукции подтверждено сертификатом BRC Agents & Brokers. Согласно требованиям клиентов, Foodcom S.A. также готов предоставить сертификаты халяль и кошер.

Камера растопки жира – это оборудование, позволяющее растапливать разнообразные жиры. Камеры растопки используются в технологических линиях для производства печенья, конфет, батончиков, глазурей, шоколада, соусов, начинок, топингов и других продуктов. Компания LTS (Л-ТРАНС СЕРВИС) производит камеры растопки жира разных объемов и параметров. Выбор камеры растопки жира в значительной степени зависит от свойств продукта, необходимой производительности и назначения – для какого технологического процесса используется продукт. Правильный выбор жироплавильной камеры и ее параметров помогает избежать образования комков и сгустков во время процесса и позволяет использовать одну жиротопку для нескольких производственных линий одновременно. Модельный ряд камер растопки жира от LTS включает в себя базовые модели, которые могут быть сконфигурированы под требования конкретных технологических процессов и интегрированы в существующие комплексы оборудования.

Производство шоколадных кондитерских изделий имеет определенные нюансы в технологии изготовления. Поэтому существует оборудование, которое учитывает эти особенности и предназначено специально для работы с шоколадной кондитерской массой. Глазировочные машины предназначены для нанесения шоколадной глазури на кондитерские изделия. Современное глазировочное оборудование имеет возможность изготавливать глазурь разных видов: шоколадную, сахарную и кондитерскую. Подходит для глазировки конфет, печенья, зефира, вафель, мармелада. В основном, глазировочные машины используются на крупных кондитерских предприятиях в составе технологической линии с темперирующей машиной. Технические описание: Производительность: 100кг/час - 1000кг/час Темперирующие машины предназначены для плавки и хранения с заданной температурой полужидких кондитерских масс, нанесения на изделия или наполнения форм для шоколадных плиток.

Линия производства драже предназначена для покрытия шоколадом, глазурью и глянцевой оболочкой различных изделий: орехи, сухофрукты, цукаты, кондитерские изделия, зерна кофе и тд., сахаром, всеми видами глазури, помадными массами, витаминно-фруктовыми смесями и тд. Дражеровочные барабаны возможно использование на предприятиях фармацевтической и кондитерской промышленности Возможно изготовление нужного материала и объема. Также можно собрать полную дражировочную машину с нужными оборотами и двигателем. Система охлаждение подстраивается под каждое предприятие. Линия производства выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Частота вращения 1-60 об/мим Контроль Регулировки скорости вращения Все возможные дополнительные модификации по поручению заказчика.