С низким содержанием белка - Импорт экспорт

Сывороточный пермеат производится из свежего пастеризованного обезжиренного молока, образующегося после ультрафильтрации молока для извлечения белков и жиров. Затем продукт сушат с использованием передовых технологий распылительной сушки. Пермеат часто является более выгодным заменителем ингредиентов, благодаря высокому уровню лактозы и низком содержании белка. Данный продукт обладает широким спектром применения: при производстве сладостей, выпечки, мороженого, плавленых сыров, напитков и даже косметики. Наш опыт в качестве поставщика промышленных молочных продуктов подтвержден сертификатом BRC Agents & Brokers.

Продукт производится путем гидратации плотной пшеничной муки для активации глютена и последующего изменения гидратированной массы для удаления крахмала, извлекая только глютен. Затем глютен сушат и снова измельчают в порошок. Приложения VWG в основном используется для оптимизации мучных смесей и смесей для выпечки. В год с низким содержанием белка в урожае европейской пшеницы спрос на VWG еще никогда не был таким высоким. Жизненно важный пшеничный глютен - отличный источник растительных белков. Он также служит заменителем мяса в вегетарианской кухне и особенно известен как заменитель мяса, известный как сейтан. Жизненно важный пшеничный глютен также используется в производстве кормов для домашних животных, а также в кормах для рыб, телят и поросят.

Концентрат молочного белка (КМБ) - это концентрированное сухое молоко, которое содержит 80% молочного белка. Его получают из свежего пастеризованного обезжиренного молока путем фильтрации и распылительной сушки. Соотношение с высоким содержанием белка и низким содержанием лактозы делает этот продукт широко используемым при производстве продуктов с низким содержанием углеводов и напитков, обогащенных белком. Кроме того, концентрат молочного протеина обладает отличными пенообразующими, текстурирующими и коагулирующими свойствами. Его можно добавлять в выпечку, десерты, кисломолочные продукты, напитки на основе молока, соусы и сыры, а также многое другое.