CÔTE2BOEUF - Fabricant de charcuteries artisanales sans nitrite en Aveyron

COTE2BOEUF, ремесленное предприятие по производству солонины в Авейроне, возвращает всеобщее признание символу французской гастрономии: колбасным изделиям! Они изготавливаются, как когда-то, с использованием исключительно 3 ингредиентов: мяса, отобранного в фермерских хозяйствах Авейрона, Герандской соли, Кампотского перца IGP. Никаких консервантов, никаких красителей, никаких нитритов! Только 3 ингредиента, как в былые времена. Коппа, лонзо, вяленое мясо внутренней стороны окорока, вяленая говядина (мясной породы Обрак), чоризо, гуанчале, сухие сосиски, колбаса -- вот ассортимент колбасных изделий без нитритов, изготавливаемых у нас в цеху в г. Лессак (департамент Авейрон). COTE2BOEUF является также автором Popines - тонко нарезанных колбасных изделий в 100% перерабатываемой стеклянной таре, которые можно хранить. В вакуумной упаковке Popine может храниться 3 месяца при комнатной температуре. Доступная в трех форматах (Popine, Marmite, Chaudron), она зимой может использоваться для приготовления раклета, а летом -- в нарезке колбасных изделий.