SETHNESS ROQUETTE - 140 ans d'excellence dans les caramels pour l'industrie alimentaire

С 1880 года предприятие Sethness Roquette специализируется на производстве карамели, используемой в различном виде (жидкая, паста, порошок, крошка) ремесленными и промышленными предприятиями агропищевого сектора. Будучи представленным в мире благодаря 4 производственным площадкам, предприятие Sethness Roquette смогло утвердиться в качестве лидера в производстве карамели. КАРАМЕЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ: Карамельные красители являются самыми широко употребляемыми красителями в агропищевой промышленности. Признанные за их качество, карамельные красители представлены различными растворимыми формами, пригодными для любого применения для стандартизации цвета. ЖЖЕНЫЙ САХАР: В жидком виде и в порошке жженый сахар представляет собой карамелизированный сахар, придающий пищевым продуктам вкус и цвет карамели. АРОМАТНАЯ КАРАМЕЛЬ: Ароматная карамель получается в результате контролируемого теплового воздействия на пищевой сахар. В жидком и твердом виде она придает, в зависимости от конечной потребности, более или менее выраженный вкус карамели. Таким образом, в зависимости от варки, можно найти карамель с медовым вкусом, традиционную, с насыщенным вкусом. СПЕЦИАЛЬНЫЕ КАРАМЕЛИ: Специальные карамели включают целое семейство карамелей, от молочной карамели до карамели на соленом сливочным масле, карамели для веганов, с пониженным содержанием сахара… Эти карамели в виде пасты или крошки придают уникальные текстуру и вкус каждому продукту. Можно использовать различные ингредиенты (мед, молоко, сливки, шоколад, сливочное масло, растительные жиры…).